Le Saint Graal

Il y en a qui se sont battus dans des joutes et contre des dragons pour trouver le Saint Graal,. Nous sommes plus modestes mais nous aimons les quêtes et les aventures. Evidemment nous ne sommes pas des photographes comme Laurence, alors c’est plus des ambiances de quartiers ou des choses qu’on veut absolument montrer à l’autre, ou des recherches précises et complètement loufoques (la maison de l’absinthe, les passages de Paris, une boutique de météorites, etc…). Un plan et une vague adresse c’est déjà coton mais qu’est-ce-que c’est drôle, parce que tu tombes toujours sur des choses incroyables et tu te dis ça je le note dans un coin de ma tête et tu ne te rappelles JAMAIS quand tu veux revenir sur les lieux. Il y a un jeu à faire avec des livres policiers (boutique spécialisée à Saint-Michel) ou des BD comme Adèle Blanc-Sec de Tardi, voire un film qui donnent des pistes et après le jeu c’est retrouver le quartier et tout, avec les détails. Val est Sherlock et moi Dr Waitson : elle a le sens de l’orientation et elle est moins rêveuse/linotte que moi. Et je dois rendre hommage aussi à sa surprenante mémoire (fantastique), moi j’ai les jambes à la place du crâne (et deux mains gauches + une gamelle par trip en général !!!). Suffit de suivre Son instinct (à elle en général) et on se fait de jolies promenades, alors je pense sincèrement que le club Med c’est définitivement pas pour nous ! Prochaine mission : trouver des Bretzels, des vrais, heureusement la Maison de l’Alsace propose quelques adresses parce que depuis que je lui ai fait goûter cette spécialité et des Morissettes à Noël dernier (trouvés sur le Marché de Noël de la Défense genre le lieu improbable à souhait et même pas dans un cabanon, non, à la place des marrons grillés !) les chers petits anneaux salés sont introuvables (les vrais, les frais quoi !). Racontez-nous vos quêtes ou errements ça nous donnera des idées pour la suite ! (pas avec des Dragons comme les chevaliers svp)

Réveil

Euridice a frappé, elle était si muette la gorge sérrée que j'ai cru qu'elle avait perdu sa voix à jamais, mais c'était sans compter sur ceux qu'elle aime....pardon si c'est balbutiant.

Padam...,padam, padam...

Ce matin Val est partie travailler à pas de loup et j’ai pris mon café en écoutant la délicieuse Edith. Nous avons regardé pour la 2eme fois le DVD « La Môme » avec autant de plaisir qu’au cinéma et en découvrant plein de détails qui nous avaient échappés. Je ne connaissais pas bien ce petit bout de femme sinon quelques chansons et deux, trois images et je suis transportée par sa voix, ses yeux, ses mains si bien rendus dans le film où le Môme passe de la boue au champagne comme on nage dans l’océan. Je suis éblouie de lumière sur le visage de l’enfant puis la très jeune femme puis la grande dame comme si il y avait eu des paillettes même au tout début quand c’était « une fille de la cloche », « une ombre de la rue ». Une personne qui l’a entendue au temps des chansons pour mendier a dit d’elle : « elle avait une voix de cathédrale »…Euridice n’arrivera jamais a écrire quoique ce soit qui puisse rivaliser avec certaines paroles de ses chansons si poignantes et émouvantes, gorgées d’amour, de larmes, de rires, de cris. Je vais traquer les documentaires sur la véritable Princesse au timbre de cristal. Elle était haute comme trois pommes, elle a déchiré le voile de mon cœur , je ne lui connais aucune rivale ! Ca fait rêver, sans envier, non, non, l’ombre est plus facile à vivre que la lumière. Mais qui n’a jamais été hypnotisé par la flamme d’une bougie, qui brille et fascine et se consume comme Edith, entraînant dans son sillage de feu et de sang notre cœur ou notre âme… ?

Pourquoi le haddock est-il orange?

(D’après JP COFFE)
« Le haddock est le nom donné à l’aiglefin fumé. Un peu comme pour la morue qui est le nom du cabillaud salé séché.
C’est un poisson qui a beaucoup de mal avec son identité, il est cousin du cabillaud, du lieu noir et jaune, du lingue quand il est gros et quand il est petit, on le confond avec des tacots ou des merlans.
Figurez-vous qu’il a une toute petite bouche. Il ne peut donc ingurgiter que des petits mollusques et crustacées, il mange donc très peu mais tout le temps.
Comment le prépare-t-on pour qu’il ait cette couleur orange si particulière ?
Dès qu’il est capturé, il est ouvert à plat, desarrêté, fumé lentement à basse température afin qu’il reste moelleux, en principe au bois de hêtre, je dis bien en principe. Sa belle couleur orange n’est pas naturelle, vous vous en doutez, elle lui est donnée par le Rocou, un colorant alimentaire, extrait d’un arbuste d’Amérique centrale. Le rocouyer que l’on utilise également en charcuterie….( ???) »

A là, là les histoires de vrai nom de qui et qui chez les poissons c’est un vrai casse-tête, mais l’important c’est ce qu’on a dans l’assiette et j’adore le haddock orange ! (surtout sans arêtes)

Le rocou sert de colorant orange naturel pour l’Edam, le Cheddar, la Mimolette, ou certains livarots, et le beurre ( !). Par contre je sais pas pour la « charcuterie » comme dit JP COFFE…C’est donc un colorant naturel riche en caroténoïdes (vitamine A) comme la carotte…en tout cas c’est bon pour les yeux et les artères (oméga-ceci) et ça donne peut-être les fesses roses et ça rend aimable comme nous disait Maman pour les carottes !!!

Tentez le avec des lentilles ç’est extra chaud comme froid et bien sûr les épinards ou le riz. Bon appétit !