le Pesto rouge

Le Pesto est souvent cette pâte verte, composée d'huile d'olive, de basilic, de pignons de pin, et de parmesan, qui accompagne si bien les pâtes par exemple, mais saviez-vous qu'il existe du Pesto rouge? C'est une variante très originale, à la tomate, qui peut également accompagner les pâtes, ou parfumer un poisson, se manger en tartine sur des toasts grillés, etc... J'ai trouvé une recette (cf commentaires) qui a absolument ravi Val à tel point qu'il serait dommage de ne pas en faire profiter les autres! Leger et ultra-fastoche vous verrez!