je viens de goûter des châtaignes d'eau, en lamelles, cuites à la vapeur c'est délicieux: croquantes parfumées mais pas trop et blanches. Je ne saurais les relier à un légume connu ici mais je vous engage à tester (mélange vapeur Picard)
"Les châtaignes d'eau sont des racines de plantes aquatiques. Elles ont une teinte blanchâtre et sont croquantes, croustillantes, juteuses, sucrées et parfumées"(cf le site supertoinette )
en fait c'est un rhizome comme la patate douce et on en mange pas mal en asie - en particulier dans la cuisine indochinoise
RépondreSupprimerc'est très bon
merci beaucoup pour cette précision inattendue et très enrichissante, on en apprend tous les jours grâce à des anonymes très sympa!
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